Saveurs Méridionales

PLATS FAIT MAISON

PRODUITS LOCAUX

La carte

Ardoise Fromage - 2 personnes

28.00 €

Reblochon, Beaufort d'été et Tome de brebis du Refuge des Saveurs à Samoëns ....

Ardoise Dégustation - 2 personnes

33.00 €

Fromage, Houmous maison, Saumon Gravlax maison, Fromage , Tartare de Saumon, Tomates cerises, Tortillas et pain de la boulangerie Perchat

Saint-Jacques façon bretonne

13.00 €

Tartare de saumon

9.10 €

Croustade de pain et sa tapenade d’Opio

Crumble aux caviars d'aubergines

9.50 €

Saint-marcellin pané aux noix et miel

9.10 €

Mélange jeunes pousses

Gravlax de Saumon

10.00 €

Et sa crème de ciboulette

Strate de chèvre au saumon

8.90 €

Aux légumes provençaux

Tartare de thon basilic et menthe

9.10 €

Hareng fumé pommes de terre à l'huile d'olive

8.90 €

Foie Gras de Canard

16.00 €

Et sa compote d'oignons

Crème Brûlée au Camembert

8.90 €

Soupe de poisson et sa rouille "Maison Pérard"

11.00 €

Composition de Charme

23.90 €

Saint Marcellin, Tartare de Thon, Tartare de Saumon, Carpaccio de boeuf et mini crème brulée au Camembert

Gravlax de saumon et tartare de saumon,crème de ciboulette

20.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Le grand duo de tartares : boeuf & saumon ou thon

23.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Tartare de saumon

18.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Tartare de thon menthe et basilic

20.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Pavé de thon

21.00 €

Sauce vierge et riz

Brochette de lotte au curcuma

22.00 €

Galette de pommes de terre et sa ratatouille

Pavé de saumon sauce choron

20.00 €

Purée à l'huile d’olive

Noix de Saint-Jacques en persillade

25.00 €

Risotto


Supplément garniture

3.50 €

Riz, frites, risotto, salade, ratatouille, gratin dauphinois ou purée à l'huile d'olive

Faux-filet de bœuf

18.00 €

Sauce gorgonzola ou poivre, frites /légumes du moment

Tartare de bœuf à l’italienne

18.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Côte de Bœuf sauce béarnaise

28.00 €

Gratin dauphinois

Filet de bœuf façon Rossini

27.00 €

Sauce poivre et gratin dauphinois

Grand carpaccio de Bœuf au pesto, grana padano

19.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Duo de tartares : Bœuf & Saumon ou Thon

23.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Tartare de Bœuf poêlé à l'Italienne

18.00 €

Mélange jeunes pousses et frites

Magret de Canard sauce poivre

23.00 €

Gratin dauphinois


Supplément garniture

3.50 €

Riz, frites, jeunes pousses, gratin dauphinois, risotto ou purée à l'huile d'olive

Fagottini

16.70 €

Sauce gorgonzola


Le Plat de Midi du Chef

11.00 €

Selon son humeur

Le Dessert de Midi

5.00 €

Café Gourmand

7.10 €

(uniquement le midi)

Tatin d’abricots

8.50 €

Rôtis au romarin

Entremet panna cotta

7.50 €

Figues et pain d’épices

Nougat glacé

7.50 €

Soufflé glacé au Grand Marnier

8.70 €

Tiramisu du moment

8.10 €

Crème brûlée

7.50 €

Fondant au chocolat glace vanille

8.10 €

Profiteroles

9.10 €

Les colonels !!!

10.00 €

Sorbet mirabelle ou framboise ou poire et son alcool (2 cl)


Beaufort d'été, tome de brebis et reblochon fermier

9.00 €

Mélange jeunes pousses


Glace 2 boules

6.50 €

Poire, Citron, Framboise, Vanille, Mirabelle, Melon, Abricot, Café

Glace 3 boules

8.50 €

Poire, Citron, Framboise, Vanille, Mirabelle, Melon, Abricot, Café

Les Vins Blancs

Savoie

Seyssel - La Taconnière - A.O.P. (75 Cl)

27.00 €

Seyssel - La Taconnière - A.O.P. (37,5 Cl)

17.00 €

Vin d'Alsace

Gewuztraminer - Wolfberger A.O.C (Verre 18 Cl)

7.20 €

Gewuztraminer - Wolfberger A.O.C (75 Cl)

29.00 €

Vin de Bourgogne

Petit Chablis - A.O.P. (75 Cl)

36.00 €

Saint Véran - A.O.C. (37,5 Cl)

17.00 €

Saint Véran - A.O.C. (75 Cl)

30.00 €

Pays d’Oc

Les Jamelles -I.G.P - Cépage Chardonnay - (Verre 18 Cl)

6.00 €

Les Jamelles -I.G.P - Cépage Chardonnay - (75 Cl)

24.00 €

Les Jamelles -I.G.P - Cépage Viognier - (Verre 18 Cl)

6.00 €

Les Jamelles -I.G.P - Cépage Viognier - (75 Cl)

24.00 €

Vin blanc du Sud de la France

Muscat de Rivesaltes - (vin doux naturel) - A.O.C. (Verre 18 Cl)

7.10 €

Vaucluse blanc - (cépage Muscat) - I.G.P. (Verre 18 Cl)

6.00 €

Tariquet - I.G.P. - (75 Cl)

26.50 €


Les Vins Rosés

Côtes de Provence

Château Minuty - A.O.C. - (75 Cl)

38.00 €

Bailly de Provence - A.O.P. - (37,5 Cl)

16.00 €

Bailly de Provence - A.O.P. - (75 Cl)

28.00 €

Reillanne-Rose du Var - I.G.P - (Verre 18 Cl)

6.00 €

La promenade - A.O.P - (75 Cl)

26.00 €

Pays d’Oc :

Gris Blanc - (cépage grenache gris) I.G.P. - (Verre 18 Cl)

6.50 €

Gris Blanc - (cépage grenache gris) I.G.P. - (75 Cl)

26.00 €

Les Poupées - roses - I.G.P. - (Verre 18 Cl)

6.75 €

Les Poupées - roses - I.G.P. - (50 cl)

21.00 €

Les Poupées - roses - I.G.P. - (75 cl)

27.00 €

Corse

Terra Nativa - I.G.P. - (75 Cl)

25.00 €


Les Vins Rouges

Savoie

Gamay de Jongieux - A.O.C. (50 Cl)

19.50 €

Gamay de Jongieux - A.O.C. (75 Cl)

23.00 €

Vins du reste de la France

Saint Nicolas de Bourgueil - A.O.C. (Verre 18 Cl)

6.10 €

Saint Nicolas de Bourgueil - A.O.C. (37,5 Cl)

16.00 €

Saint Nicolas de Bourgueil - A.O.C. (75 Cl)

24.50 €

Bourgogne Pinot Noir - A.O.C. (75 Cl)

37.00 €

Crozes Hermitage - A.O.C. - (75 Cl)

35.00 €

Rasteau - A.O.C. - (75 Cl)

32.00 €

Vacqueyras - A.O.P. (37,5 Cl)

18.00 €

Vacqueyras - A.O.P. (75 Cl)

30.00 €

St Emilion - (Bordeaux) - A.O.C. (75 Cl)

40.00 €

Faugères - A.O.P. - (75 Cl)

26.00 €

Moulin des Costes - (Bandol) - A.O.C. - (75 Cl)

41.00 €

Domaine Bastide - V.D.F (18cl) vallée du Rhône

6.00 €

Côtes du Rhône - A.O.P. (18cl) "La Figue"

7.00 €

Côtes du Rhône - A.O.P. (75cl) "La Figue"

28.00 €

Coteaux de Narbonne - I.G.P maison Bertrand (Verre 18 Cl)

7.00 €

Coteaux de Narbonne - I.G.P maison Bertrand (75cl)

27.00 €

Pic St Loup - (Languedoc) - A.O.P. (50cl)

22.50 €

Pic St Loup - (Languedoc) - A.O.P. (75cl)

27.00 €


Les Vins en Pichet

Reillanne - Rosé du Var - I.G.P. : 100 Cl : 27,00 € • 50 Cl : 14,00€ • 25 Cl : 7,50 €

Domaine Bastide - V.D.F. - Rouge : 100 Cl : 22,00 € • 50 Cl : 12,00 € • 25 Cl : 6,50 €

Vaucluse Blanc - I.G.P. - (Muscat) : 100 Cl : 22,00 € • 50 Cl : 12,00 € • 25 Cl : 6,50 €

Chardonnay - V.D.F : 100 CL : 22,00 € • 50 CL 12,00 € • 25 CL : 6,50 €


Les Champagnes

Lanson - (Coupe 12 Cl)

10.00 €

Lanson - (75 Cl)

65.00 €

Ruinart - (75 Cl)

90.00 €

Moët et Chandon (75 Cl)

80.00 €

Kir (12 Cl)

5.00 €

mûre, cassis, framboise, pêche, chataîgne ou violette

La coupe de Champagne ou Kir royal (12 Cl)

9.50 €

Américano maison (10,5 Cl)

10.00 €

Ricard, Pastis 51 (3 Cl)

5.50 €

Martini rouge, blanc, dry (7 Cl)

6.00 €

Suze (7 Cl)

6.00 €

Campari (7 Cl)

6.00 €

Whisky JB (4 Cl)

7.00 €

Bourbon 4 Roses (4 Cl)

7.00 €

Whisky Glenfidisch (12 ans d’âges) (4 Cl)

10.00 €

Whisky Jack Daniel's (4cl)

8.00 €

Spritz (13 Cl)

8.00 €

Porto (7 Cl)

6.00 €

Gin, Vodka (4 Cl)

7.00 €

Supplément soda, jus de fruits

3.50 €


Sans Alcool

Cocktail de jus de fruits (18 Cl)

6.00 €

Orange, pamplemousse, abricot, ananas et sirop de fraise

Lipton Ice Tea pêche (18cl)

4.50 €


Bières pression et bouteille

Bière Blanche (Bouteille) (33 Cl)

5.50 €

Stella Pression (blonde) (25 Cl)

4.30 €

Stella Pression (blonde) (50 Cl)

8.00 €


Eaux Minérales

Vittel, San Pellegrino (50 Cl)

4.00 €

Vittel, San Pellegrino (1L)

6.00 €


Digestifs

Get 31 / Get 27 / Menthe-Pastille / rhum blanc A.O.C (4cl)

6.50 €

Armagnac V.S.O.P. / Cognac V.S.O.P.

8.00 €

Cognac X.O. (4 Cl)

13.00 €

Calvados V.S.O.P. (4 Cl)

8.00 €

Rhum Diplomatico / Baileys / Chartreuse verte (4cl)

8.00 €

Marc de Savoie (4 Cl)

6.00 €

Eaux de Vie - Mirabelle, Poire, Framboise (4 Cl)

8.00 €

Génépy, Limoncello (4 Cl)

6.00 €

Amaretto, Grappa (4 Cl)

6.00 €


Sodas et Jus de Fruits

Jus de Fruits (25 Cl)

4.50 €

Orange, abricot, pamplemousse, ananas, tomate (pur jus)

Perrier (33 Cl)

3.90 €

Coca Cola, Coca Zéro (33 Cl)

4.40 €

Schweppes (20 Cl)

4.10 €

Limonade (25 Cl)

3.50 €

Adjuvant Sirop (2 Cl)

1.00 €


Cafés, Thé et Infusions

Expresso

2.10 €

Thé, Infusions (Verveine, Camomille, Menthe, Tilleul)

3.30 €

Café crème, Double expresso

3.50 €

Le Café Groumand (Surprise du Chef)

7.10 €

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